目前日期文章:201206 (31)

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真愛成就了一個人,卻也毀了另一個人。   - 羅丹與卡蜜兒


羅丹的作品往往被人視為是充滿狂野愛慾的橫流,主要是因為他的作品大都從誇張的動作和交錯的肢體中表現出美學的意涵,這種強烈的視覺刺激很容易讓人誤解成無盡而放蕩的情慾,就如同羅丹本人的感情世界,一樣的充滿狂野的愛慾,也同樣地容易讓人誤解。

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愛爾蘭咖啡,
以咖啡為名的雞尾酒,
是最美麗卻又最真實的謊言。

要喝到一杯愛爾蘭咖啡並不容易,要喝到一杯帶著淚滴的愛爾蘭咖啡更是可遇而不可求。

在愛爾蘭 Shannon 國際機場有一位調酒師,他暗戀著一位只喝咖啡的空姐,想親手為她調製一杯雞尾酒,於是悄悄地為她製作了一份專屬的Menu,上面列了一道特別的飲品「Irish Coffee 愛爾蘭咖啡」,經過約莫一年的等待,終於在一個寒冷的夜裏,這位空姐點了這杯愛爾蘭咖啡。


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用縱深補捉形體,而非由外形線條決定輪廓,全部的生命自會由中心湧現,向外擴展,重要的是感動、愛、期待、戰鬥、與生存。     - 羅丹

羅丹把死亡的臨界點作為救贖的生機「哪裡有救贖那裡就有重生」以不該死的生命所難以承受的死亡來激起人的同情、愛心這就是卡萊市民紀念碑 The Burghers of Calais」所要傳達的信念。

卡萊市民紀念碑」位在羅丹美術館庭園的一隅,整件作品宛如一首無言的生命禮讚,從面對死亡的恐懼與不安的掙扎中,表達出內心情緒強烈而複雜的變化。

十四世紀英法百年戰爭時期,英國軍隊即將攻陷法國的「卡萊市 Calais」,卡萊市被圍困將近兩年,經過雙方的談判,英國提出殘酷的條件:卡萊市必須選出六位具有崇高地位的市民任由他們處死,而且這六個人出城時要剃光頭、打赤腳來顯示他們的卑微,這樣全城居民的性命才得以保全。迫於無奈,卡萊市只得接受這令人心酸的條件,整個事件是法國人最深刻的恥辱,也是法國百姓永難忘懷的歷史悲劇。

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一杯屬於熟男的Manhattan,一杯就足以道盡成熟男人心中萬般解不開的苦悶心境

空氣中懸浮著一股無力的空茫,空盪盪的PUB,一如空盪盪的心情,Bartender小劉呆坐在吧枱後方,兩眼無神地望著空白的牆面,偶而,他轉頭看了看 Cindy,兩眼依舊無神,空白的臉,擠不出半點笑容。

Cindy 斜倚在門邊,把玩著手中的 iPhone,瞪大的眼睛緊緊盯著小小的屏幕,濃妝下的臉同樣也看不出一絲絲的笑容。另一位是 Christine,慵懶的身軀掛在吧枱邊,低頭玩弄著指甲,長髮遮去她的臉,看不到她的表情。

這裡的空氣很靜,很鬆,只有輕輕傳來的吉他聲,在一首張學友「無聲的吉他」淺淺細訴著熟男深深的無奈,手握著一杯Manhattan,在 M.Nasir (Mohamad Nasir Mohamad) 這位狂野而深情作曲家的吉他旋律中,催動著撕裂的心緒,這一刻由 Manhattan、和 M.Nasir、張學友的苦悶組合,就足以讓曾經叱吒風雲的熟男,不堪地泛紅了雙眼。

只剩一把低泣吉他,聽著我訴說心裡的話,
在空蕩蕩的房間裡,懷念你,
美夢統統離我而去,夢醒發現遺失了自己,
在黯淡淡的世界裡,尋尋覓覓

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美是到處可尋的。對於我們的眼睛,不是缺少美,而是缺少發現。    - 羅丹

擁有許許多多的美術館,是巴黎人的幸福,懂得欣賞享受這些幸福,是巴黎人的驕傲。

在寸土寸金的時尚之都「巴黎」有一片闊達3公頃的花園,綠草如茵、花木繁茂,充滿著詩情畫意,散步在這座花園裡,隨處都可發現許多的藝術傑作,賞心悅目、令人心曠神怡,這裡就是「羅丹美術館 Musée Rodin」。

「羅丹Frnagois Auguste Rene Rodin」是西方雕塑家之中一位勇於創新的現代主義者他的一生對感情十分狂熱他把現實生活中的情慾化成誇張的軀體雕塑就像同一時代的印象派畫家從實物的作品中展現出力量與激情在粗糙的表面上呈現出不同的光彩和深淺。羅丹雕塑出現代人的熱情與苦楚、也雕塑出他內心的沉靜及狂野,他的作品如此的撼動人心,卻也充滿著迷惑。

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平凡的土司,遇見了水菓和冰淇淋,展開一段浪漫的旅程。
真情與感恩,讓平凡的人生多了些不平凡的回憶。

有一次,二姊很開心地告訴我說:「新竹也吃得到蜜糖土司了!」

今年的情人節,我們姊弟四人決定帶母親去享受一頓浪漫的下午茶,地點就選在二姊的新發現—竹科園區裡的咖啡屋「Jack Pan Café」,讓母親也能嚐一嚐慕名已久、充滿濃情蜜意的完美甜點。

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海神波塞頓Poséidon (希臘名),湼普頓Néptune (羅馬名)
海中之王,手持三叉戟,駕著金鬃銅蹄駿馬之雲車巡行四海

羅馬「波利宮 Palazzo Poli」前方有一座舉世聞名的「許願池 Fontana di Trevi (特拉維噴泉)」,這座由十七世紀巴洛克時期最偉大的雕刻家「貝尼尼 Bernini Gian Lorenzo」所設計,由「尼可拉賽維 Nicola Solvi」接手設計建造,共耗費三十年才完工的巨大噴泉,相傳只要背對著許願池,往左肩方向將硬幣投入噴泉的池子內,心中所許下的願望便會實現,再加上電影「羅馬假期」中「奧黛莉赫本」動人的演出,全世界慕名而來的遊客更是絡繹不絕。

在這座全球最富盛名的噴泉池中所矗立的便是「海神波塞頓 Poséidon」,英勇的海神駕馭著雲車,前方有吹著海螺的「特里同Triton」領路,駿馬在礁石堆中奔騰而出,氣勢如虹,波塞頓高高在上,頗有君臨天下、睥睨群倫之王者之風。

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一位出生家境富裕、曾經志得意滿、娶妻生子、擁有幸福家庭的知名畫家,受到當時社會的敬重與歡迎,甚至開班授徒、名揚四海,卻在妻子、兒子相繼辭世,畫作又慘遭無情的抨擊,窮困潦倒之際卻又身染重病,這就是「林布蘭特」一生的寫照,他用他的畫筆記錄下他的人生,也用畫筆訴說著他內心的悲情。

一生大起大落的林布蘭特 (Rembrandt, van rijn),是巴洛克時期荷蘭畫派的宗師,幾乎所有成名的荷蘭畫家都出自於他的門下,無論是肖像畫、風俗畫、甚至於是關於聖經故事的畫作,林布蘭特都用他獨特的眼光和筆法去挖掘人們內心世界,這點為他創造了不朽的名聲和隨之而來的財富,但他這種堅守現實主義的藝術觀與當時重視形象和虛華的資產階級社會產生了極大的矛盾與衝突,最後不僅讓他官司纏身、窮困潦倒,甚至住進貧民窟,但儘管如此,林布蘭特還是不放棄自己的原則,絲毫不會去迎合資產階級社會的口味而改變自己的看法,在他的畫作裡忠實的記錄了這一切的過程,也記錄了他深埋在心中的苦悶與期待,但這種對生命價值與處世原則的堅持,最後終於讓他末路途窮、求助無門而病死街頭。

林布蘭特於1606年誔生於一個富裕的家庭,早年曾追隨「賈克.史瓦能伯格 Jacob van Swanenburch這位精通歷史宗教畫的名師學畫,此時的他是虔誠的教徒,對聖經故事的每一個細節都有十分深刻的體會,再加上他對光與影的精準掌握,因此,林布蘭特此時所創作的宗教畫,每一幅都充滿了動人而深摯的情感,每一幅都像是他親自導演的舞台劇,活生生的在觀賞者的眼前上演著:

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抛開城市的喧囂,來到苗栗頭份一處僻靜的鄉野小店,一處可以讓時間停駐下來的古厝,一處俯拾皆禪意的「怡明茶園」:

甫進茶園,首先映入眼廉的是兩尊關公石像,沒有刻意的安排,只是靜靜地佇立著。

穿過短短步道,左手邊是茶館,外觀並不是特別出色,簡簡單單:

走入茶館,陸羽就坐在門邊,冷眼看著來往的人群,目光犀利,睥睨的眼神似乎在嘀咕著心中的不耐:

茶館不大,陳列著許多茶罐,沒有特殊之處,倒是屈在一角的小茶几,大面落地玻璃,可以很自然的望見外頭的庭園,是陸羽的書房吧,難怪他會不耐,是這群人擾了他的清幽:

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初戀是什麼樣的滋味,問「歌德」最知道,若不是初戀的那段纏綿與刻骨銘心,世上就少了一位多情的詩人。

歌德說:「20歲的戀愛是幻想,30歲的戀愛是多情,人到了40歲,才開始真正體會柏拉圖式的愛情。」

那天,高中時期的好友Jason約好一起吃晚餐,有一段時間沒見面了,不知該聊些什麼。

一見面,我就發現我的顧慮完全是多餘,你還是像高中那時一樣,話匣子一打開便趕走所有的生疏,從合唱團、排球、一直聊到校刋編輯,你一直淘淘不絕,很快的就把我帶回那段日子。一頓飯的時間,一晃眼就過去,你似乎意猶未盡,我們決定找個地方喝點小酒,繼續聊。

走在長長的紅磚路上,街上的人還蠻多的,彼此擦肩而過時還會面無表情的淡淡瞄對方一眼,你突如其來的問了一句:「還記得你的初戀情人嗎?」。我先是怔了一下,腦海中浮現一個人影,那算是初戀嗎?

小貞是高中時認識的一個女生,我是糾察隊,她是儀隊,在一次慶典上認識,她表演操槍,我當時協助維持秩序,在休息區聊了起來,很有好感。後來,班上辦了幾次舞會,我是DJ,小貞不會跳舞,就陪我放唱片,聊得多了,彼此的好感也越來越強烈了。

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琳達廚房,就是你家廚房。

「琳達廚房」真的很有家的感覺,裝潢和擺設都很簡單,清爽而略帶巧思,不華麗卻還算舒服,紅白配的簡單傢飾,醒目卻不刺眼,連店家招呼客人的態度與方式都像家人般的親切不客套,真的是很特別的一家餐廳。

「琳達廚房」位於竹北市,是中式餐飲、台港混搭的平價美食小館,女主人琳達,原本在科學園區開店,走的是中高價位的精緻美食,隨著科技泡沫,園區昔日風光不再,因此遷移至68快速道路出口往高鐵新竹站的新址,同時改採平價私房菜的台式料理與港式點心。

入口處豎立了一張大大的Menu,港式點心一目了然,店面是一大片落地窗,入口處左邊是等待區,一張椅子,椅背後方是一個非常低調的招牌,上面寫著「琳達廚房就是你家廚房」,不很顯眼,無論是招牌的設計或是文字內容都很平實。

入口處右邊店家還貼心地準備了一個小小洗手檯,還有斗大的字眼提醒大家「請洗手、吃飯了」,很可愛的巧思。

來過好幾次,喜歡的就是這種親切的感覺,雖然沒有值得炫耀的名菜,但每一道菜都有不錯的味道,如果你也喜歡吃家常菜,琳達廚房是不錯的選擇。今天我們的選擇是三份主食再搭配一些港式點心。

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上一篇介紹貝尼尼 (Bernini Gian Lorenzo) 氣勢磅礡的大衛像及噴泉系列,本篇則從細緻動人的雕塑作品來感受貝尼尼另一種風格。首先來欣賞的是「冥神普魯頓與普洛塞賓娜 Plutone e Proserpina」,一件我個人認為貝尼尼最足以代表巴洛克唯美浪漫風格的登峰造極之作。

「普魯頓 Plutone(冥神之希臘名為海諦斯 Hadès) 是希臘神話中掌管地下世界的冥神與冥后,他與天神宙斯 (Zeus) 及海神波塞頓 (Poseidon) 同為三兄弟,Plutone 刧走普洛塞賓娜 Proserpina 成為他的妻子,而ProserpinaZeusDemeter (大地豐收女神,據說是 Zeus 的妹妹) 的女兒。PlutoneProserpina 掌管地下世界,也有財富之神 (God of wealth) 的稱謂,我猜想主要是因為所有的財富都來自地下的天然礦產資源,連農作物都是大地之賜,所以PlutoneProserpina才掌管了財富。

貝尼尼的這件作品便是描述冥神 Plutone 從地底冒出來刧走 Proserpina 的瞬間,身旁還有看守冥界出入口的三頭獵犬 Cerberus (在哈利波特消失的密室中也出現過)Cerberus一邊大聲咆哮,一邊回頭警戒,似乎有護衛主人的意味。

而展現貝尼尼深厚的雕刻功力最傳神的莫過於 Plutone Proserpina 之間的肢體及臉部的表情,就讓我們來細細品味一番。

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建築是有生命的,它雖然是凝固的,但在它身上可以蘊涵著無限的人文思想。 貝聿銘

貝聿銘用建築來呈現極緻的藝術美學,或許是受到柯比意的影響,在他整體藝術氛圍的營造中,也經常會邀請國際著名的藝術大師設計專屬的作品來襯托他的建築,其中畢卡索便將他所創作的西維特(Sylvette)銅像放在貝聿銘設計的紐約大學宿舍,雕塑家朱銘也曾為貝聿銘設計的香港中國銀行大樓創作雕塑「和諧共處」。

貝聿銘建築融合自然的空間觀念,除了先前所介紹的一系列作品外,尚包括:美國大氣研究中心、狄莫伊藝術中心雕塑館,伊弗森美術館與康乃爾大學詹森美術館等。這些作品的共同特點都是經由中庭與室外空間串連。到了晚期,貝聿銘更著重在自然光的投入,讓中庭透入大自然的光線,像是香山飯店的常春廳、紐約IBM公司的入口大廳、紐約賽奈醫院古根漢館、比佛利山莊創意藝人經濟中心、中國駐美大使館等。

光與空間的結合,使得空間變化萬端,貝聿銘的這個特色也同樣透過玻璃金字塔為羅浮宮帶來新的生命。

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常常有朋友問我為什麼有些紅酒喝起來很順口,有些卻覺得難以下嚥,甚至有些人推薦的好酒,另一個人喝起來可能就完全不是那麼一回事,許多初學者都想找到適合自己的紅酒,但又不得其門而入。其實每個人都有自己喜歡的口感及味道,有些人喜歡澀一點、有人喜歡甜一點、有人會喜歡黑醋粟的香氣、有人則愛戀年輕的辛辣微嗆,如果你還不知道你喜歡哪一種,我倒有個試酒的方式可讓初學者快速找到自己的偏好,供大家參考:

首先選擇口感差異較大的幾款紅酒,先試試自己主要偏好的方向。比方說,選擇不同葡萄品種但屬同一等級的紅酒,就平價酒款或是入門酒款而言,葡萄的品種影響口感的差異較大,先從這裡學習分辨自己的感覺會是個不錯的開始,個人建議初學者可以下列幾款較能突顯單一葡萄品種的入門款紅酒來測試個人喜好。

第一款先試試法國波爾多紅酒,葡萄品種以「卡本內蘇維 Cabernet Sauvignon為主,另搭配「梅洛 Melot」、「卡本內弗朗 Cabernet Franc」兩種葡萄品種來均衡其口感,澀味很強,喝起來濃醇厚重。

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天神宙斯 Zeus (希臘名),朱彼特 Jupiter (羅馬名)
眾神之王,掌管雷電,身邊的聖獸為「鷹」或「公牛」

自文藝復興時期到新古典時期的數百年間,希臘羅馬神話一直都是西方藝術家主要的創作題材,直到寫實主義和印象主義陸續躍登主流後,創作題材才逐漸移轉到現實生活,因此,要觀賞早期西方美術的眾多作品,先熟悉希臘羅馬神話故事的背景有助於了解藝術家所要傳達的理念與風格。

天神宙斯是第三代主神,是第二代主神「克羅諾斯 Cronus」與「瑞亞 Rhea」的後代,第一代主神「烏拉諾斯 Uranus」與「蓋婭 Gaia」的孫子。烏拉諾斯死前預言克羅諾斯會被其子搶去王位,於是每當瑞亞生下一個小孩,克洛諾斯就將他們吞入肚中。在連續吞下三個女兒、兩個兒子以後,瑞亞拿塊石頭假裝成宙斯讓克羅諾斯吞下,宙斯總算得以保全其生命。

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燒一碗補中益氣,燉一碗養顏美容
掬一把山光水色,嘆一句此生足矣!

喜歡吃羊肉的朋友一定不會錯過這一家位在新店北宜路上的「一碗小羊肉」。不敢吃羊肉的朋友,大可鼓起勇氣吃上一次,說不定會讓你改變對「羊騷味」的刻版印象,甚至從此以後會愛上「燒羊」這個味道。

以前喜歡騎越野機車馳騁在北宜公路,過彎壓車的感覺超好,每次都會一個人騎車到礁溪,胡亂閒晃一下,再循原路折返,或者沿著海岸經蘇澳走北部濱海公路到基隆廟口再繞回台北,而每一趟出發前必做的一件事就是吃一碗小羊肉。

現在雖然不再騎越野機車,而且自從北宜高速公路通車以來,即使要去宜蘭,也很少再走北宜公路,但「一碗小羊肉」的味道卻始終無法淡忘,三不五時,總要找個藉口來吃上一碗,今天艷陽高照,正好想看看久違了的蘭陽平原,於是再度踏上北宜公路,當然依照慣例,出發前來一碗小羊肉!

老店依舊,人潮依舊,雖然旁邊還有好多店家也是賣羊肉料理,大家還是會排隊等這家老字號的人氣名店,回想起來我好像也只吃過這一家!大家排排站,好像一群小小羊兒要回家,要回哪一家?當然是一碗小羊肉!

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選購紅酒就像公司在挑選員工一般,挑選員工要看學經歷,挑選紅酒就得看酒標 (Wine Labels)。酒標就等同於酒的履歷表,上面記載著這瓶紅酒的產區、酒莊、等級、年份、甚至是葡萄種類、釀酒師、還有其他一些特殊註記。要完全看懂酒標並不是那麼容易,還得要具備相當的紅酒知識,不過,略懂一些常見的關鍵字、了解一些基本的葡萄酒分級制度,有助於選購一瓶你心目中期待的好酒,否則選中了不合口味的紅酒可是會讓你覺得一陣懊惱,倒不是心疼金錢上的損失,而是破壞了原本期待的興緻與心情。

紅酒的等級一般常用的是按法國官方的分級方式,由高至低分別為:AOC(法定產區)、VDQS(優良產區)、Vin de Pays(一般地區餐酒)、Vin de Table(日常餐酒),其他歐洲國家也大致仿照法國的分級,只是等級名稱不同。

法國共有六個 AOC 葡萄酒產區 (法定產區),其中香檳區 (Champagne)主要生產氣泡酒,盧瓦河谷 (Loire Valley) 及阿爾薩斯 (Alsace) 則以生產白酒為主,其餘三個葡萄酒產區則並稱為法國三大紅酒產區 (Region),包括:波爾多 (Bordeaux)、勃根地 (Bourgogne)、隆河谷 (Rhone Valley) 。各個產區 (Region) 之下更予以細分為次產區 (District),次產區之下再細分為鄉村 (Village),鄉村之下,波爾多產區再細分為酒莊 (Chateau),勃根地產區則再細分為酒園 (Domaine),隆河谷則不再細分。

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今天是二姐生日,大姐也從高雄北上,媽媽、弟弟和我也都有空,一家人難得又全部到齊,該好好慶祝一番,一改往例,這一回大家決議不到外面吃料理,選擇在家裡自己動手DIY,當然大廚就是敝人在下我囉,為了不負眾望,今天就來表演歐式鐵板燒加上蔬食串燒,然後再搭幾瓶紅酒,Perfect

二話不說,先行備料。首先是今天的主角:鐵板燒牛排、明蝦、鱈魚、松阪豬。本次食材選用內湖家樂福旁邊「美福肉品」的特級菲力牛排以及牛小排、霜降松阪豬、加拿大特級黑圓鱈、澳洲精選海大蝦。光是這五人份的鐵板燒備料都是頂級食材,要高檔餐廳才享受得到,同樣的花費在高檔餐廳大概只夠兩人花,自己在家動手DIY,反而划算,而且告訴你一個小秘密,使用頂級食材,即便是烹調手藝差一點,嚐起來還是十分美味滴!
 

   
 
首先是食材的處理,菲力牛排以及牛小排可以用現磨的黑胡椒提味,或者浸泡在紅酒中約10分鐘來增加香氣及水嫩水嫩的口感。浸泡用的紅酒建議使用法國隆河產區的地區餐酒,此種紅酒果香濃厚、
柔順平和,能讓牛肉更具滋潤口感,勃根地的黑皮諾紅酒也不錯,帶有黑皮諾葡萄特有的紫羅蘭香氣,也有加分的效果。至於波爾多紅酒則較不適合,因為卡本內蘇維翁澀味強烈,反而會讓新鮮牛排軟嫩多汁的口感降低。
 


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醫生們可以掩埋掉他們的錯誤,但建築師不得不和他們的錯誤生活在一起

貝聿銘

貝聿銘的建築風格主要是融合自然的空間思維與精神,並在建築構圖中注入大量藝術人文的氣息,這種雕塑性與藝術性的風格主要是受到歐洲建築及藝術大師柯比意(Le Corbusier)的影響。(在台灣,一般人對柯比意較為陌生,但其創意建築的理念卻深深引領現代建築的風潮,日後若有機會再闢專文來向大家介紹這位大師。

  

上一篇曾介紹貝聿銘經常利用現代主義的幾何圖形及流暢線條來呈現東方古典之美, 而三角錐的沉穏與螺旋水滴線條的流暢更是貝聿銘最常使用的設計元素,今天就一起來欣賞幾件貝氏的代表作品。

首先是美國的達拉斯市政廳(Dallas City Hall)—1978年完成:  
 
 

達拉斯市政廳整座建築呈現倒立的直角三角形,結構以35° 角傾斜,下方地面層是人行步道與圓形水池。南向立面斜牆則向另一垂直方向退縮,此一歪斜的不對稱設計反而讓整個倒三角式的建築呈現出奇的穏定,大面開窗則仍延續著貝氏慣有的風格,讓室內與大自然接軌,由內向外遙望市區天際線,。

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說到紅酒的口感,最常見的介紹詞不外乎:「飽滿、濃醇、豐腴、厚實、芳香」、初嚐一口「舌尖頓時散發着不同的味道」、輕吻酒香「有如微風在耳際間輕拂的流暢」,這些感情豐富的言語道盡了紅酒的極至品味

紅酒之所以迷人,在於它的多元多變的品牌選擇與多姿多采的飲酒文化,讓許多原本滴酒不沾的紳仕淑女也因為它優雅浪漫的風情而深深著迷,紅酒逐漸成為時尚圈不可或缺的要角。

就是這種迷人的風情,讓許多小資上班族也躍躍欲試,但紅酒深奧的學問及高低落差極大的價格,對財力微薄的小資族而言,如何選擇一瓶負擔得起而又值回票價的紅酒,以及如何正確地品嚐一杯好酒,相信這才是小資族最關心的話題,因此,微醺系列將在後續文章中陸續介紹平價而又值得一試的紅酒,但我並非專業品酒師,且每個人對口感的喜好均有不同的選擇,因此僅能就我個人的經驗與大家分享,希望大家也能找到自己喜歡的紅酒。

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