「霞飛驛 POST CAFE」要搬家了，趁著搬家前做最後一次巡禮，這家以義大利麵為主體的歐式餐廳，號稱是由凱悅五星級主廚親自烹煮，即將遷移至台大側門附近的新生南路巷內，雖然只來過幾次，但對這老店多少還有些懷念，今天便約了朋友，希望能在遷移前的舊址多留些回憶。
店門外像流蘇般的藍色小燈是這裡的招牌特色，遠遠便可發現藍藍的光，不知將來新址是否依舊如此：
走進店內，簡單的紅酒架、簡單的字畫，零星幾盆花、佈滿廚檯的爬藤，看得出主人的用心，只是風格上顯得有點零亂，營造不出統一的情調，再加上室內燈光相當暗，喝咖啡或許不錯，用餐時反而可能會覺得陰沉了些。
店內人不算多，或許是因為時間還早，選了靠門邊的座位，環顧四周，要搬家了，反倒有一絲絲的不捨，這家店很有自己的特色堅持，說是歐式，卻找不到義大利的熱力四射、沒有英式的典雅端莊、也沒有法式的悠閒浪漫，反而像是隨興的混搭，或許新家會有不同的、特殊的、單一的風格。
聽店主人說，新的店面坪數會變小，這意味著座位變少，屆時可能要先訂位才比較穩當。不過，平均每人200至400元的消費價位，從台北東區移至台大商圈，其接受度如何，不知店主人是否有預設對策，畢竟，大學生為主的消費族群，是否會被精緻星級主廚所吸引，等新址開店三個月後便見端倪。
想著想著，剛剛點的餐點陸續上桌，先是「凱撒沙拉」，中規中矩，該有的配料都有，只是份量不算多，喜歡吃生菜沙拉的可能會小失望，但它的小小麵包磚酥脆無比，在口中嚼碎時會有一股很濃的麵包香，配著生菜和沙拉醬更是爽口：
霞飛驛的餐包十分別緻，是細長型的條狀麵包，搭配生蕃茄拌醬，很特別的吃法，這原本應該是義式蕃茄醬，但吃起來卻有點像是墨西哥薄片沾莎莎醬的感覺，好吃。
四種湯品可供選擇，這次我們點的是酥皮濃湯和珍菇清湯，珍菇清湯看起來清清如水，潔淨無比，乍看之下或許有些失望，入口後一陣驚豔，湯頭清甜，應該是用鮮味高湯烹煮，很有獨特鮮香味：
另一道是酥皮濃湯，酥皮剛剛烤好，酥脆的口感配上奶油香氣，只是濃湯裡沒什麼配料，不像一般的濃湯，可以吃到玉米粒、雞茸、或是火腿、花枝碎丁，反而有點失望：
湯品之後，主菜上陣，其中一道是看似簡單無比的「蒜片辣椒義大利麵」：
這是一道可以見真章的料理，就像是高湯的湯頭一般，拼的是深刻雋永的味道，而不是豐富多樣的配料。越簡單越單純就越難表現，這也考驗著主廚的功力，整盤義大利麵就只有蒜片和辣椒點綴其中，極簡的一道料理，主廚如果不是對口味有著十足的自信，肯定被消費者罵翻。
朋友吃了之後讚不絕口，我則是抱持著滿心的狐疑，淺嚐一口，蒜香加上微辣的口感，的確讓人回味，看似平凡無奇、又無任何配料的義大利麵，能有這麼出人意表的味道，大廚的功力的確讓人心服口服。
另一道主菜則是「法式海鮮焗飯」：
由於上一道蒜片辣椒義大利麵幾乎沒什麼配料，賣相平凡無奇，因此對於這道法式海鮮焗飯也沒有太多的期待，尤其是剛端上桌時整盤焗飯被厚厚的Cheese覆蓋著，實在看不出端倪，經過一陣翻攪之後才發現裡面配料還不少，懸著的一顆心也總算放了下來，慢條斯理地享受這頓豐盛的佳餚。
偶而也曾和其他朋友聊到這家店，毁譽參半，喜歡的人稱許它札實入味的料理功力，不滿的則批評它的用料太過寒酸、CP值低、了無新意…云云。就我個人而言，霞飛驛雖不算是頂級美味，也沒有嘩眾取寵的獨特招牌菜色，但平凡中仍可嚐出主廚的用心。
主餐之後便是甜點和飲料，提拉米蘇和義式奶酪，搭配現煮咖啡，邊喝便和友人聊了起來，或許這家店打著五星級飯店主廚的光環，應該在餐具的選擇和店內的佈置多用點心思，尤其一般人最常詬病的燈光設計，在過於陰暗的環境裡實在很難感受到美食的氣氛，畢竟首先接觸到食物的是視覺，其是才是靠近後的嗅覺，最後才是入口後的味覺，色、香、味依序呈現，才會令人食指大動，期待霞飛驛在遷移新址後真能讓人有耳目一新的全新格局。
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