在紫色的空間裡享受一份典雅自由的閑情
YUMMY私房料理是躱在新竹巷弄間的一間小餐廳，說它是私房料理可一點也不為過，即便是在地的新竹人，知道的人也並不多，賓客幾乎都是口耳相傳，一吃成主顧，因此在這裡用餐彷彿就像到親朋好友家作客，熱絡而不喧鬧，讓人倍覺溫馨。
YUMMY不在美食街上，附近沒什麼店家，沒有逛街的人潮，只有一個小小的社區公園，若不是有熟人帶路，否則還得花一番功夫才找得到。
剛一進門便被這扇玻璃屏風給吸引住了目光，玻璃上隱隱約約透出幾行字，仔細分辨，才知道是一首七言絕句，店主人顯然是位文人雅士，姑且不論詩詞，光是這片玻璃，只用噴砂與透明玻璃不同的透光度來呈現一首詩，如此大費周章卻又低調無華的作法的確讓人折服，倒要瞧瞧上面到底寫了哪一首詩。
「隱隱飛橋隔野煙，石礬西畔問漁船；
桃花盡日隨流水，洞在清溪何處邊？」
這是唐代詩人張旭的「桃花溪」，意在尋訪東晉陶淵明筆下的桃花源，遍尋不著之下只好問漁船。張旭用詩詞帶領我們來探訪桃花仙境，野煙、飛橋、石畔、漁船，彷彿桃花源洞就在眼前，開口問問武陵漁人，只見桃花隨流水，卻仍尋不得其源。店家將這首七言絕句寫在入口處的屏風是否意有所指？莫非這裡就是桃花源的入口？
進了餐廳，又是一陣驚嘆！舉目所見都是紫！我最愛的紫色空間，就餐廳而言又是一次大膽的嚐試，尤其不是淡紫而是深紫，除了Lounge Bar之外很少餐廳敢用深紫，因為深紫會讓菜餚的顏色失真，至少看起來會沒那麼可口，因此餐廳比較少用深紫，不過我還是很佩服店家的勇於嚐試，至少這個空間讓我感覺很舒服。
在這紫色的空間中還有許多插花和盆裁點綴其間，每一件都花了不少心思，聽說是店主人每日的功課，每一盆都展現出婀娜多姿的身段。讓原本淡定的紫也跟著跳動了起來。
這麼用心經營的氛圍想必餐點也都在水準之上，簡單點了幾道，首先上來的是「黃金豆腐」，芙蓉豆腐炸得外酥內軟，再裹上鹹蛋黃，口感奇佳，有些餐廳把這道料理喚作「老皮嫰肉」倒是十分貼切：
「清蒸鱈魚」重點是魚要鮮、火候要那捏得準，這樣才能吃到軟嫰的口感：
「蟹黃獅子頭」則是第一次點，這道菜上桌時有點讓人訝異，一個砂鍋中只有一粒獅子頭，好大的一顆，一般常見的多半是較小的三顆，小顆的比較容易入味，但大顆的內層比較軟嫰，各有千秋：
「東坡扣肉」這一道必點的美味，上一次來YUMMY時點了它，香滑潤口的感覺讓大夥兒吃得痛快，這次當然要回味一番：
「味噌扁擔骨」的肉質吃起來有點硬，也嚐不出味噌的香甜，慕名點了這一道特色料理，呈現出來的倒是有點令人失望：
前半段的上菜告一段落，桌面不大，五道菜就已經擺滿一桌，吩附廚房稍微緩一緩，先好好享受這幾道佳餚。
餐飲間不經意瞥見洗手檯前方的屏風也有一首詞，好奇地趨前仔細端詳，是李後主的長相思：
雲一緺，玉一梭，澹澹衫兒薄薄羅，輕顰雙黛螺；
秋風多，兩相和，窗外芭蕉三兩窠，夜長人奈何。
李後主的詞風華婉約、哀怨淒美，許多人皆能朗朗上口，也最常出現在小說、戲劇，或甚至是流行歌曲中，其最廣為人知的便是「虞美人」，尤其那一句：「問君能有幾多愁，恰似一江春水向東流」，道盡多少人間的心酸苦悶。另外像是「相見歡」：「無言獨上西樓，月如鈎，寂寞梧桐深院鎖清秋。剪不斷，理還亂，是離愁，別是一般滋味在心頭」，更是在鄧麗君柔美的歌聲中早就成為口耳傳唱的經典歌曲，店主人摒棄「虞美人」與「相見歡」，反而選了一般人較不熟悉的「長相思」，是否另有意涵就不得而知了。
回到餐桌，繼續下半場的美食饗宴，這一道是「檸檬草蝦」，清新的微酸口味伴隨著淡淡的果香，唇齒間有一種說不出來的舒適，唯一美中不足的是店家忘了挑蝦腸，吃起來稍稍有一點沙沙的感覺：
「野菜燒豆腐」雖是一般十分常見的家常菜，食材也很簡單，但這裡烹煮的手藝讓這道尋常料理特別地好吃，我特別喜歡這一道菜，下次一定要再點：
「清炒時蔬」：
最後一道則是「薑蔥鮮蝦煲」，悶煮過的鮮蝦口感與剛剛那道檸檬蝦完全不同，吃起來另有一番風味，搭配著底層的粉絲和湯汁，也為今晚劃下了句點：
在等待甜點和水果的同時，再度環視了一下店家精心佈置的花卉，在這種氛圍之下用餐多少也沾染了一些騷人墨客的氣息，不知不覺連說話都輕聲細語，捨不得破壞這一屋子的雅緻。
甜點是外觀十分清幽的「杏仁凍」，一層一層的白色透亮十分精緻，淡淡的杏仁香氣彷彿在附和著這文人雅士的高風亮節：
沒有太多的宣傳，只在口耳之間呼朋引伴，YUMMY始終保有它小家碧玉的優雅，我喜歡這裡充滿文藝氣息的自在，偶爾想起，就會來這裡享受一頓美食，也享受一整夜的清新心情。
留言列表
