法國風一向最吸引我,看過這麼多的法式餐廳,很少有一家像C.C.Cuisine那麼令我沉醉,淡淡純白的氛圍,淡得素雅、淡得潔淨無瑕,卻淡出一屋子的浪漫。

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前一陣子剛好寫了一些擅長描繪光與影藝術家,像是卡拉瓦喬、林布蘭特、莫內、以及維梅爾,這些畫家共通的特色就是在作品中用光與影帶出各種不同的情緒與感情,像是舞台劇的導演,也像是光影的演說家,不斷用光與影訴說著動人的故事,也挑動著觀畫者的情緒,只是沒想到在新竹會有這麼一家餐廳同樣用光與影來挑動食客們的情緒。

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C.C.Cuisine,一屋子的白,加上許許多多的透明,同樣用光與影挑動著我們的視覺,也撥弄著我們的情緒,光是從外觀上就顯得與眾不同,白色的牆、白色的階梯,白色的燈光灑在巴洛克式的銅製招牌上,招牌下方還有一張用透明壓克力封存的Menu,不同層次的白,不同角度投射出來的燈影,在這條不算熱鬧的街上顯得特別溫暖。

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進到屋內,店裡的客人不多,我們被安排在靠窗的一張大桌,隔著落地窗可以很清楚地看到街上偶爾疾駛而過的車輛,還好隔音效果還不錯,外面的世界似乎沒造成任何干擾,隔著玻璃反倒像是看一場無聲電影。

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男主人Joseph曾在法國居住過一段時日,喜歡南法普羅旺斯的迷人風情,想把法式浪漫注入餐飲之中,在一進門就可以清楚的感受得到。上一回來這裡用餐,與Joseph聊得十分開心,喝了整整一瓶紅酒,今天特地也帶了一瓶回贈,另外還帶了法國非常有名的「馬賽濃湯」當伴手禮,這也是上一回聊到的話題。

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大夥兒在輕鬆的氛圍下點完了餐,主人送上一份「炸花枝丸」做為回禮,花枝丸炸得恰到好處,趁熱下肚,非常開胃的料理,如果配上一瓶啤酒一定更棒,可惜今天只帶了紅酒,搭配起來稍稍遜色:

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「蒜香白花菜」,也是店家贈送的餐點,尋常的食材卻烹出不平凡的美味,悶熟的花椰菜透出淡淡的蒜香,淋上一些店家特調的醬汁,十分令人驚豔的平凡料理:

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平日不吃花椰菜的我破例試了一試,白花菜吸足了濃濃的蒜香瞬間在口中散開,再配一小口的生菜,清新的香氣立刻沖淡了蒜的嗆,再喝一口紅酒收斂一下味覺神經:

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「炒磨菇與香草椒鹽牛筋組合」:

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磨菇先煮(軟透)、後悶(吸汁)、再炒(著色),配著蘿勒拌炒後的磨菇不只香氣四溢,還逼出磨菇的鮮甜,小小金字塔式的擺盤,顆顆飽滿,模樣十分可愛誘人,入口軟脆,會讓人停不下來的一口料理:

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香草椒鹽牛筋則更是令人難忘的一道美食佳餚,口感酥脆,咬開後露出軟Q又略帶嚼勁的牛筋,原味滷汁外加香草提味,妙不可言:

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「花園芥茉沙拉」,我喜歡吃生菜,吃西式餐點一定要搭配生菜或水果沙拉,新鮮蔬果會讓口齒間留著一股清甜,讓後面每一道料理都能完美呈現:

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副餐是法式麵包,紮紮實實的口感,趁熱吃還不錯,放涼了就嫌乾硬:

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「青醬鮭魚蘆筍燉飯」用超大的湯匙來盛裝,握在手中感覺相當的沉:

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微燻後的鮭魚和青翠的蘆筍置於頂端,擺法寫意自在,構圖令人想起梵谷的向日葵,不知是隨意還是刻意,也或許只是整體氛圍所引發的錯覺:

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「馬賽海鮮湯泡飯」用料十分大方,沖泡前就先上桌,聞得到食材煎烤後剛離鍋的香氣:

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馬賽海鮮湯泡飯現場沖泡的過程相當有趣,看著白飯和烹煮過的食材漸漸被高湯給淹沒,突然間想起前一陣子剛吃過的雲滇過橋米線:

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接下來則是「鯷魚油漬乾蕃茄寬麵」,值得一提的是大珠小珠落一盤的蕃茄,水果的香氣和清爽的口感讓整盤乾麵加分不少:

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「酸豆松子東非花鱸魚佐燉飯」:

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「牛肉羅宋天使湯麵」最迷人的就是那羅宋湯汁的色澤,那種濃縮各項食材熬煮出來的渾厚滋味總是那麼的耐人尋味:

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切得像一粒粒骰子般的牛肉塊大小適中,嫰得恰到好處,形狀還保持著四四方方的邊邊角角,模樣讓人看了就想一整粒直接送入口中:

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天使麵也不含糊,細細的麵條卻仍保有Q彈的口感,而且份量十足,花了好一陣子功夫才把整碗麵吃完:

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餐後的甜點和咖啡雖不是主角,卻很稱職地傳遞著溫柔的情緒,靜靜聆聽著輕鬆的話語和嘻笑聲,伴著眾人渡過一個浪漫的夜晚:

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這裡不只是調理的過程十分精緻細膩、匠心獨具,整個店內的佈置也是出自於女主人的巧思,完全不假他人之手,純白與透明是設計思維的主軸,再用不同形狀的白來導演一場純淨的燈光秀,不同層次的白、不同質感的白、不同曲面的白、不同氛圍的白:

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靠近門廳左側的一大片落地窗前因為有了植物而躍出了鮮活的綠意,像天井般挑高的空間,原本切割出另一種琴鍵般的階梯,盪漾的水紋彷彿有了新的音律:

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櫃檯一角則是小小展示區,喜歡DIY義法料理的人一定會被這一片小小天地所吸引:

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不是濃妝艷抺卻有一股大器的成熟風韻,素雅的淡妝隨著輕柔的音樂像是搖曳的裙擺,盪出一夜的浪漫。 

By Pongo @ July 26, 2014 

飲酒過量,有礙健康 

店家資訊C.C.Cuisine—義式創意廚房

電話:(03)534 -7700

地址:新竹市湳雅街216號

FBhttp://www.facebook.com/cc.cuisine

附設專屬免費停車場(金竹路11號)


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美食、藝術、微醺的品味人生

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留言列表 (16)

發表留言
  • 黑哥桃
  • 彭哥又分享一間誘人的好店~
    筆記起來,這裡很適合約會耶
  • 這家餐廳裡的氣氛真的很安靜,
    很適合談心,
    黑哥一定要帶桃桃來共渡浪漫的一餐喔!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/02 17:50 回覆

  • 儂儂
  • 真的是創意菜耶
    磨菇超特別
    海鮮湯泡飯也是
    餐點盛裝也不落俗套~
  • 店主人很年輕,也很有想法,
    是一間很用心經營的餐廳。

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/02 17:51 回覆

  • monica
  • 可惜我沒機會去
    其實我常覺得
    台灣有的是國際廚房
    也不知道是不是口味的關係
    我有時真的覺得台灣做的西餐比較好吃
    國外有些太鹹了(我算是很少外食的)
    謝謝你這一篇介紹啊
  • 說得是,
    我住在國外那段日子也吃不慣當地的食物,
    台灣真的是美食天堂,
    任何食物進了台灣都會被改造得更美味!
    妳可以常回來啊...呵呵呵!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/02 17:57 回覆

  • Googoo Chang
  • 形容的很雅也很貼切,好食客~
  • 謝謝!歡迎常來逛逛!
    也希望你會喜歡...

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/02 17:58 回覆

  • 小瑜
  • 那個青醬鮭魚蘆筍飯
    用那超大湯匙盛裝好特別喔
    餐點看來都好好吃 推+1
  • 這裡用餐的氛圍真的很不錯,
    還有很多創意料理,
    是個用心經營的店家。
    謝謝小瑜..

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/09 15:43 回覆

  • Scarlett♡史嘉蕾
  • 「青醬鮭魚蘆筍燉飯」
    感覺就很好吃 謝謝分享美食
  • 每一道料理都很精緻,
    不但看起來賞心悅目,
    吃起來味道也都不錯,
    值得一試!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/08/09 15:45 回覆

  • 維淇 vichy
  • 好精緻的餐點
    馬賽海鮮湯很特別
    主人的回禮禮輕情意重喔~
    好讚~推推^^
  • 馬賽海鮮湯是我送給店主人JOSEPH的啦,
    因為第一次去的時候喝了他招待的一瓶紅酒,
    又聊得十分開心,
    所以才帶一瓶酒和馬賽湯回贈,
    這家店真的很舒服,可以試一試喔!
    謝謝維淇再次的來訪推文!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/14 11:20 回覆

  • 謝蘿莉
  • 用來裝盛燉飯的器皿好特別
    整套餐看起來精緻而又美味:)
  • 這些餐具都是女主人親自挑選的,
    也是純白系列,搭配整屋子的白,一氣呵成!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/18 08:53 回覆

  • 小可姊姊
  • 看起來真的不錯吃ㄝ~~
  • 用餐環境很舒服,
    餐點也很精緻講究,
    小可應該也會很喜歡的!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/18 08:55 回覆

  • 凌雲江海清
  • 彭哥每次去的店~都很特別說
    餐點精緻~環境典雅~讚
  • 最近也想買一台相機,
    不然每次都用手機拍照,
    很難顯現餐廳的氛圍和餐點的精緻,
    到時候還要向凌雲請教一番喔!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/18 08:57 回覆

  • Kira

  • 法式風格總給人優雅又浪漫的氣氛
    很棒的環境加上美食
    是讓人心情愉悅的一餐^^
  • 我最近也在研究法式餐點的作法,
    做一道菜就彷彿在創作一幅畫,
    很累人,但也很有趣!
    不過,相較之下還是直接找一家法式餐廳享受一頓美食比較實際!哈!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/18 13:36 回覆

  • pinke0324
  • 推推 真是不錯 餐點很精緻!!
  • 燈光美、氣氛佳,
    再加上精緻美食,
    真的是很值得一試的法義餐廳。
    謝謝Pinke的推文!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/09/18 13:41 回覆

  • 晶晶格
  • 餐廳氣氛很好餐點也很精緻耶!!推!
  • 真的很難得在新竹地區找到這麼雅緻的餐廳,
    有機會可以去享受一下!
    謝謝來訪與留言。

    彭哥 (Pongo) 於 2014/10/05 07:54 回覆

  • claire

  • 這裡的氣氛與食物都好水準
    寬麵與磨菇~這二道特別的吸引我!
  • 很平實又很用心的一家餐廳,
    很像在家中招待朋友的感覺,
    很親切的氛圍,我很喜歡這種自在!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/10/05 07:56 回覆

  • 查爾斯
  • 用義大利麵做的湯麵還滿特別的,不常見啊
  • 義式湯麵做工耗時費力,一般比較少見,
    要烹煮出道地的風味更是不簡單,
    查爾斯可以來品嚐一下喔!

    彭哥 (Pongo) 於 2014/10/05 08:02 回覆

  • Cherry
  • 馬賽泡飯看起來很特別:D
    真的是很有質感的一家店
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