好久沒吃蒙古烤肉了，對於酷愛海鮮的我而言，這種純粹以烤肉為主的餐飲實在勾不起我太大的興緻，這一次是在同事的熱情招呼之下才勉為其難地參加了這一次的Bar B.Q.盛會。
許多人都誤會了，以為「蒙古烤肉」是源自於天寒地凍的邊疆大漠，其實蒙古烤肉並非源自於蒙古，而是始於台灣淡水，是相聲大師吳兆南先生的傑作。吳先生來到台灣後，思念家鄉北京的小鍋子烤肉，於是在台灣自創這種特殊的料理方式，小鍋變成大鐵盤，竹筷也加長了許多，自由搭配鮮肉、蔬菜與醬汁，大火在鐵盤上快炒之後便可食用，吳先生便用這種獨創的料理方式在淡水附近開店，由於料理過程十分豪邁，陰錯陽差被命名為「蒙古烤肉」，其實這可是道道地地的台灣料理，在蒙古地區反而吃不到！
來到了位在大直美麗華五樓的「美琪蒙古烤肉店」，店門口立了大大的看板，碳燒紫銅鍋的照片十分搶眼，原來這裡販售的不只是蒙古烤肉，還可以加點酸菜白肉火鍋，一次可以吃到兩種風味完全不同的餐飲，這倒是很新鮮的組合：
進入店內，首先迎面而來的是位義式主廚，挺著大大的肚子，滿臉笑容地迎接每一位光臨的貴客：
瞧他笑得多開朗，圓圓的眼鏡、大大的眼睛，兩撇鬍子和張大的嘴巴，可愛逗趣的模樣讓人看了一眼就覺得心情大好：
店內的裝潢和一般蒙古烤肉店的印象十分不同，尤其座落在飯店裡面，開闊明亮的空間頓時讓人仿佛進入一間西餐廳，光線從一整片的落地窗穿透而來，窗外便是美麗華最著名的摩天輪，另一面牆也是整片的落地窗，從這裡望出去便可看到百貨公司另一些駐店的餐廳，像是先前介紹過的三燔、天母盛鑫…等等，感覺好像是來這裡吃Buffet，反而一點兒都不像是蒙古烤肉店：
入座後，話不多說，直接往調理自助吧前進，美琪這裡準備的料理區備料十分齊全，有生肉區、水果甜品區：
蔬菜區、冷熱湯品區和醬料區：
當然還有火鍋沾醬區、沙拉吧和冷飲區：
拿起餐盤，準備調製今日的第一道蒙古烤肉：「蔥爆牛肉搭銀芽蕃茄」：
許多人吃蒙古烤肉習慣各種生肉和各式蔬菜都混在一盤，我個人則是比較偏好選擇單一口味，每次都小盤一點，這樣便可變換不同口味的菜餚，吃起來反而更不會膩。如果不知如何搭配，店家還提供一份調味和配菜的攻略，可以完全依照指示調配：
接下來則是「九層塔洋蔥羊肉」：
和傳統的蒙古烤肉店相同的是，這裡不是人在排隊候餐，而是用餐盤排隊，沒有號碼牌，人多的時候要稍微留心一下，免得拿錯了餐盤。今天我算是來得早，只見廚師守候在爐邊，嘿嘿！搶個頭彩！
不一會兒功夫，食客們紛紛端出菜盤，兩位廚師在大鐵盤上快速來回撥弄著，一盤又一盤的熱炒就在大廚長長的筷子翻攪之下瞬間完成：
美琪蒙古烤肉店還有不同的選擇：「酸菜白肉鍋」，既然來了當然就不可錯過，於是加點了
這個紫銅鍋讓我感覺格外親切，記得小時候，每當過年圍爐吃火鍋用的就是這種，中間高聳的煙囪還不時會冒出陣陣白煙，年夜飯過程還要不停加炭，相較於插電的火鍋或是電磁爐，紫銅鍋用起來雖然辛苦，但也十分有趣，這是兒時很難令人忘懷的記憶：
酸菜是這一鍋的靈魂，越酸越夠味，加在火鍋裡，整個湯頭變得更具香氣：
另加兩大盤的涮肉，和剛剛自助吧的生肉有點不同，涮熟後十分彈牙，口感也和鐵板快炒大相逕庭：
一邊吃火鍋，另一邊蒙古烤肉也不忘繼續再接再厲，這次來個「鳳梨玉米炒牛肉」，帶一點辣、一點酸、一點甜，是我今天最得意的創作：
這裡還提供口袋薄餅，把蒙古烤肉裝進口袋拿在手上一口一口咬下，吃法豪邁，也十分新鮮有趣：
飽餐一頓之後當然要來一些甜點，一口氣拿了三塊小蛋榚還有兩杯奶酪，也為今日大餐劃下一個完美句點：
這是一個愉快的用餐過程，好吃、好玩，又能同時吃到蒙古烤肉和酸菜白肉鍋，下一回來到美麗華坐摩天輪時，不妨也來試一試「美琪」，相信你也會有一個愉快的回憶。
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