【美食甜點】蜜糖土司的幸福滋味—Jack Pan Café－美食、藝術、微醺的品味人生

平凡的土司，遇見了水菓和冰淇淋，展開一段浪漫的旅程。
真情與感恩，讓平凡的人生多了些不平凡的回憶。

有一次，二姊很開心地告訴我說：「新竹也吃得到蜜糖土司了！」

今年的情人節，我們姊弟四人決定帶母親去享受一頓浪漫的下午茶，地點就選在二姊的新發現—竹科園區裡的咖啡屋「Jack Pan Café」，讓母親也能嚐一嚐慕名已久、充滿濃情蜜意的完美甜點。

原本就喜歡的甜點的我，對「蜜糖土司」的魅力更是難以招架。2010 年，Dazzling 飾品的設計總監楊秀蓉小姐在台北東區開了一家以「蜜糖土司 Honey Toast」為亮點的餐廳 Dazzling Café，當時還有孫芸芸、孫瑩瑩名媛的加持，一時之間蔚為風潮，緊接著二店、三店陸續開張，讓聞香者莫不趨之若鶩，連平日不太吃甜點的帥哥、和不敢放縱自己吃甜點的美女，也都衝著時尚流行風潮前來朝聖，就這樣開了風氣之先，許多下午茶的甜品店也都開始提供各式各樣的蜜糖土司，沒想到新竹也有這麼一家。

Jack Pan Café是在新竹科學園區內一個僻靜的巷弄裡，少了車水馬龍的喧囂，多了草木扶疏的恬靜，淺藍色系為主軸的設計，讓人很快就放鬆了心情，相較於Dazzling Café 一店的粉紅色系、二店 Dazzling Café Mint 的淡淡薄荷綠、以及三店 Dazzling Café Sunshine 的亮黃與咖啡色系，Jack Pan Café 滿屋子淺淺的藍色有種雲淡風清的舒適，更能讓人放鬆。

走進 Jack Pan Café，首先映入眼簾的是米白和淺藍為主，再妝點些許的粉紅、橘紅和鮮紅，像極了童話的世界，米白的牆面、米白的書櫥、米白的桌、米白的椅，這麼多的米白，讓淺淺的藍顯得更加柔和，像花瓣堆積出來的吊燈、彩陶掛鐘、繽紛的書架，簡單幾盆鮮花，勾出濃濃的歐式浪漫情懷。

在這輕鬆寫意的空間裡，母親開懷的笑了，浪漫的氛圍更加濃郁，選了靠牆邊的一排座位，一家人開始享受一整個下午的詩情畫意。

不只是空間的擺設，連餐巾紙、Menu、杯盤，都是賞心悅目的淺藍和米白，天空的顏色，整個心情都晴朗了起來。

吧枱位在整個咖啡屋的正中央，三位小女生忙進忙出，臉上卻始終掛著燦爛甜美的笑容，像是蝴蝶穿梭在花間，翩翩而來，旋又轉身而去，輕巧的動作，輕盈的腳步。

或許是淺藍帶來的舒適，也或許是小女生柔聲細語的招呼，整個小屋中瀰漫著令人心曠神怡的清新與活潑，每個人臉上都掛著幸福的笑容，只要進入這一方斗室，你不知不覺就會完全浸潤在歡愉和輕鬆的心情中。

這裡的蜜糖土司一點都不輸給台北的招牌名店，雖然少了時尚名媛的加持，卻多了些少女真摯與淡雅的繽紛，而且這裡的小女生都穿上時下頗為流行的可愛女僕裝，每張桌子也都擺上各式各樣的鮮花，可見得這些小女生的用心。

先點了一份「最愛草莓派對蜜糖土司」：

小女孩親切地為我們替土司屋開了門，露出門內八塊微酥的土司磚，屋頂上種了好多顆的草莓，還有厚厚的鮮奶油像積雪溶化般緩緩滑動著：

叉起一塊土司磚，和著草莓送入口中，酥脆的土司和到處流竄的香氣，佈滿齒頰間，說不出的蜜意濃情，瞬間填滿心靈中每一個縫隙，嚐一口幸福，是滿滿的笑意和大大的滿足。相較於 Dazzling Café 的蜜糖土司，或許是因為 Jack Pan Café 的卡士達醬吃起來比較不會那麼甜、那麼膩，一口接一口，才眨眼的功夫，「最愛草莓派對蜜糖土司」就被一掃而空。

這裡的鬆餅也有不錯的味道，尤其是「焦糖香草冰淇淋鬆餅」：

莫凡比的香草冰淇淋澆上法式焦糖漿，點點滴滴都是愛，平常較少吃甜食的母親也讚不絕口，還說鬆餅的味道讓她想起父親愛吃的日式銅鑼燒，其實我們四個小孩都知道，母親念念不忘的不是銅鑼燒，而是父親的身影。

搭配蜜糖土司和鬆餅的還有咖啡、奶茶、或是冰淇淋凍飲，雖是配角，也十分的精緻順口：

難得看到母親喜歡這裡的甜點，我們又追加了一份「香蕉巧克力舞會蜜糖土司」：

光是用看的就令人垂涎，捨不得破壞它甜美的造型，好多的香蕉切片環繞著莫凡比的冰淇淋，頗有眾星拱月的架勢，但是蜜糖土司一定要趁熱吃才會是外酥內軟，雖不捨，也只好迅速地開了門，大口大口地享受香濃不膩的甜美滋味，除了土司磚之外，它的外牆也有另一番風味，厚實的麵包香氣伴隨著滑溜的鮮奶油，略帶派皮般的嚼勁，也是令人回味無窮。