【雞尾酒】邪惡的浪漫—Tequila @ 美食、藝術、微醺的品味人生

想問天問大地　或者是迷信問問宿命
放棄所有　拋下所有　讓我漂流在安靜的夜夜空裡

喜歡深夜，尤其喜歡在靜靜的夜裡，調一杯雞尾酒，然後關上所有的燈，獨自一人坐在陽台上，讓沁涼的夜色隨著沁涼的風鑽進心底…

喝一口酒吧！享受這一夜的星空、微風、和淡淡的酒香...

許多回憶在心中慢慢的浮現，慢慢的拼湊，慢慢的拼湊，拼湊成一個完全不屬於真正的我，只剩下沁涼的風和我手中的空酒杯。

在我手中的這一杯酒，在眾多雞尾酒的基酒當中只有它是用「心 Piña」來釀製，這種酒還有著一個非常夢幻的名字，它就叫做「Tequila」。

Tequila 源自於一種巨型植物「藍龍舌蘭 Blue Agave」的心，這種植物生長在墨西哥酷熱的沙漠中，它沒有誘人的外表，沒有華麗的顏色，只有許多像是龍舌般巨大的葉片，一生只開一次花，花謝了它便枯萎而死，傳說中只有蝙蝠會為它傳遞種子，它不畏乾旱、不怕烈日，在墨西哥高原歷經了十幾個寒暑的摧折，終於完全成熟，即將開出美麗的花朵，但也意味著它即將走完生命的全程，準備獻出它熾烈的心。

在鐵斧的重重劈鑿下，一棵棵的 Blue Agave 被斬去龍舌般的葉片，取出的心 (鱗莖) 散落在一旁，不久之後，它將被分解、發酵，再被裝入橡木桶中，囚禁一段漫長的歲月，最後蛻變成為一種金黃色的液體，歷經如此的淬鍊後，它便擁有更響亮的名字— Tequila。

Tequila是雞尾酒六大基酒之一，第一次喜歡上Tequila是因為它的名字，光是唸出這個名字就充滿了濃濃熱情奔放的豪邁，正如它辛辣的口感，這來自墨西哥沙漠的龍舌蘭，歷經巨斧劈裂、大火焚燒後萃取出來的原汁，被遺棄在寂寞的角落中默默發酵後，重出江湖，一身潔淨透明的無瑕，更顯得濃郁而洗鍊，嚐一口，心中總會有一些些的落寞與感傷。

以 Tequila為基酒的雞尾酒非常多，但其中最最專一的莫過於Tequila Bomb，純正的保留住 Tequila 的原汁原味，一杯一口、一口一杯，有些人也把她叫做Tequila Shot或Tequila Boom，三者調法相同，三者都用耐撞擊的一口杯 (Shooter)，也都是以Tequila與雪碧1:2比例混合，只是喝法各異，Tequila Bomb豪邁、Tequila Shot痛快、而Tequila Boom則是一種發洩。

Tequila Bomb的喝法是將lime或lemon (萊姆或檸檬) 切片沾些鹽，像投炸彈般丟入杯中，趁氣泡溢出之前一口飲盡；

Tequila Shot則是以雪鹽杯一口乾，再取一片lime含在口中，斯文而痛快，適合女性的喝法。雪鹽杯的作法很多，如果要在正妹面前展現帥氣的雪鹽杯調酒手法，用雪鹽盤的方式最安全，不容易出錯，注入 Tequila 時要俐落，不可碰觸到杯緣，否則前功盡棄，Shooter 的容量不太，千萬別溢出，lime 片可以用劍叉做一點造型，會讓 Tequila Shot 更有 Fu。

Tequila Boom喝法則最為經典，也是我最喜歡的喝法，先將鹽一小匙倒在左手背或沾在左手掌虎口處，右手掌心蓋住杯口，舉起杯子再用力敲在杯墊上，Boom的一聲，同時迅速吸一口鹽含在口中，一口氣喝下Tequila，再咬一口Lime或檸檬角，喝法特別，勁道足，快感夠，超Man、超爽朗、豪氣干雲，所有的憤怒、不平和委曲，瞬間與鹽巴的鹹、lime的酸，伴隨著Tequila的辛辣，一口氣全吞進肚子裡，自古英雄皆寂寞，唯有飲者留其名，Tequila這一味是我獨飲時最佳的選擇，也唯有它永遠明白我的心。