法國風一向最吸引我，看過這麼多的法式餐廳，很少有一家像C.C.Cuisine那麼令我沉醉，淡淡純白的氛圍，淡得素雅、淡得潔淨無瑕，卻淡出一屋子的浪漫。
前一陣子剛好寫了一些擅長描繪光與影藝術家，像是卡拉瓦喬、林布蘭特、莫內、以及維梅爾，這些畫家共通的特色就是在作品中用光與影帶出各種不同的情緒與感情，像是舞台劇的導演，也像是光影的演說家，不斷用光與影訴說著動人的故事，也挑動著觀畫者的情緒，只是沒想到在新竹會有這麼一家餐廳同樣用光與影來挑動食客們的情緒。
C.C.Cuisine，一屋子的白，加上許許多多的透明，同樣用光與影挑動著我們的視覺，也撥弄著我們的情緒，光是從外觀上就顯得與眾不同，白色的牆、白色的階梯，白色的燈光灑在巴洛克式的銅製招牌上，招牌下方還有一張用透明壓克力封存的Menu，不同層次的白，不同角度投射出來的燈影，在這條不算熱鬧的街上顯得特別溫暖。
進到屋內，店裡的客人不多，我們被安排在靠窗的一張大桌，隔著落地窗可以很清楚地看到街上偶爾疾駛而過的車輛，還好隔音效果還不錯，外面的世界似乎沒造成任何干擾，隔著玻璃反倒像是看一場無聲電影。
男主人Joseph曾在法國居住過一段時日，喜歡南法普羅旺斯的迷人風情，想把法式浪漫注入餐飲之中，在一進門就可以清楚的感受得到。上一回來這裡用餐，與Joseph聊得十分開心，喝了整整一瓶紅酒，今天特地也帶了一瓶回贈，另外還帶了法國非常有名的「馬賽濃湯」當伴手禮，這也是上一回聊到的話題。
大夥兒在輕鬆的氛圍下點完了餐，主人送上一份「炸花枝丸」做為回禮，花枝丸炸得恰到好處，趁熱下肚，非常開胃的料理，如果配上一瓶啤酒一定更棒，可惜今天只帶了紅酒，搭配起來稍稍遜色：
「蒜香白花菜」，也是店家贈送的餐點，尋常的食材卻烹出不平凡的美味，悶熟的花椰菜透出淡淡的蒜香，淋上一些店家特調的醬汁，十分令人驚豔的平凡料理：
平日不吃花椰菜的我破例試了一試，白花菜吸足了濃濃的蒜香瞬間在口中散開，再配一小口的生菜，清新的香氣立刻沖淡了蒜的嗆，再喝一口紅酒收斂一下味覺神經：
「炒磨菇與香草椒鹽牛筋組合」：
磨菇先煮(軟透)、後悶(吸汁)、再炒(著色)，配著蘿勒拌炒後的磨菇不只香氣四溢，還逼出磨菇的鮮甜，小小金字塔式的擺盤，顆顆飽滿，模樣十分可愛誘人，入口軟脆，會讓人停不下來的一口料理：
香草椒鹽牛筋則更是令人難忘的一道美食佳餚，口感酥脆，咬開後露出軟Q又略帶嚼勁的牛筋，原味滷汁外加香草提味，妙不可言：
「花園芥茉沙拉」，我喜歡吃生菜，吃西式餐點一定要搭配生菜或水果沙拉，新鮮蔬果會讓口齒間留著一股清甜，讓後面每一道料理都能完美呈現：
副餐是法式麵包，紮紮實實的口感，趁熱吃還不錯，放涼了就嫌乾硬：
「青醬鮭魚蘆筍燉飯」用超大的湯匙來盛裝，握在手中感覺相當的沉：
微燻後的鮭魚和青翠的蘆筍置於頂端，擺法寫意自在，構圖令人想起梵谷的向日葵，不知是隨意還是刻意，也或許只是整體氛圍所引發的錯覺：
「馬賽海鮮湯泡飯」用料十分大方，沖泡前就先上桌，聞得到食材煎烤後剛離鍋的香氣：
馬賽海鮮湯泡飯現場沖泡的過程相當有趣，看著白飯和烹煮過的食材漸漸被高湯給淹沒，突然間想起前一陣子剛吃過的雲滇過橋米線：
接下來則是「鯷魚油漬乾蕃茄寬麵」，值得一提的是大珠小珠落一盤的蕃茄，水果的香氣和清爽的口感讓整盤乾麵加分不少：
「酸豆松子東非花鱸魚佐燉飯」：
「牛肉羅宋天使湯麵」最迷人的就是那羅宋湯汁的色澤，那種濃縮各項食材熬煮出來的渾厚滋味總是那麼的耐人尋味：
切得像一粒粒骰子般的牛肉塊大小適中，嫰得恰到好處，形狀還保持著四四方方的邊邊角角，模樣讓人看了就想一整粒直接送入口中：
天使麵也不含糊，細細的麵條卻仍保有Q彈的口感，而且份量十足，花了好一陣子功夫才把整碗麵吃完：
餐後的甜點和咖啡雖不是主角，卻很稱職地傳遞著溫柔的情緒，靜靜聆聽著輕鬆的話語和嘻笑聲，伴著眾人渡過一個浪漫的夜晚：
這裡不只是調理的過程十分精緻細膩、匠心獨具，整個店內的佈置也是出自於女主人的巧思，完全不假他人之手，純白與透明是設計思維的主軸，再用不同形狀的白來導演一場純淨的燈光秀，不同層次的白、不同質感的白、不同曲面的白、不同氛圍的白：
靠近門廳左側的一大片落地窗前因為有了植物而躍出了鮮活的綠意，像天井般挑高的空間，原本切割出另一種琴鍵般的階梯，盪漾的水紋彷彿有了新的音律：
櫃檯一角則是小小展示區，喜歡DIY義法料理的人一定會被這一片小小天地所吸引：
不是濃妝艷抺卻有一股大器的成熟風韻，素雅的淡妝隨著輕柔的音樂像是搖曳的裙擺，盪出一夜的浪漫。
C.C.Cuisine—義式創意廚房
電話：(03)534 -7700
地址：新竹市湳雅街216號
FB：http://www.facebook.com/cc.cuisine
附設專屬免費停車場(金竹路11號)
留言列表
