【美食】北宜公路「一碗小羊肉」 @ 美食、藝術、微醺的品味人生

燒一碗補中益氣，燉一碗養顏美容；
掬一把山光水色，嘆一句此生足矣！

喜歡吃羊肉的朋友一定不會錯過這一家位在新店北宜路上的「一碗小羊肉」。不敢吃羊肉的朋友，大可鼓起勇氣吃上一次，說不定會讓你改變對「羊騷味」的刻版印象，甚至從此以後會愛上「燒羊」這個味道。

以前喜歡騎越野機車馳騁在北宜公路，過彎壓車的感覺超好，每次都會一個人騎車到礁溪，胡亂閒晃一下，再循原路折返，或者沿著海岸經蘇澳走北部濱海公路到基隆廟口再繞回台北，而每一趟出發前必做的一件事就是吃一碗小羊肉。

現在雖然不再騎越野機車，而且自從北宜高速公路通車以來，即使要去宜蘭，也很少再走北宜公路，但「一碗小羊肉」的味道卻始終無法淡忘，三不五時，總要找個藉口來吃上一碗，今天艷陽高照，正好想看看久違了的蘭陽平原，於是再度踏上北宜公路，當然依照慣例，出發前來一碗小羊肉！

老店依舊，人潮依舊，雖然旁邊還有好多店家也是賣羊肉料理，大家還是會排隊等這家老字號的人氣名店，回想起來我好像也只吃過這一家！大家排排站，好像一群小小羊兒要回家，要回哪一家？當然是一碗小羊肉！

等了半個多小時，運氣不錯，「很快」就輪到我了，照慣例，一排新人換舊人。坐定後就等著好料上桌囉！

店裡販售的依舊只有「燉羊—清燉口味」和「燒羊—紅燒口味」兩種，而麵線也還是只有「麻油麵線」和「羊油麵線」兩種，總共就這四種選擇，也能賣這麼多年，人氣依然高居不墜，真是奇蹟。這回我點的也是老組合：燒羊+羊油麵線，怎麼我也如此一成不變！

平常我就吃慣了重口味，燒羊的肉比較硬，而且多半帶骨，其實骨邊肉反而有咬勁，更能呈現羊肉的大漠性格，咬一口肉、大風起兮雲飛揚，喝一口湯、風吹草低見牛羊，夠豪邁！配上紅燒湯頭來調製，味道厚重濃郁，是漢子就愛這一味；

燉羊的肉雖然比較高檔，帶皮不帶骨，清燉湯頭加了不少中藥材在裡頭，價格比燒羊貴上30元，但喜歡養生進補的人都偏愛這一味。

羊油麵線配著燒羊，超搭，我個人覺得羊油麵線比麻油麵線更有味道，如果你的口味更重一點，老板提供的沾料也是一絕，一碟隨侍在側，羊肉配上沾醬，感覺羊肉入口時多了一些甜味，更順、更夠味。

一邊吃一邊環顧四周，店內的擺設沒什麼改變，連餐具也都還是一模一樣，燒鍋上的「羊」字刻得好像一張笑臉，好像看到老朋友般的打了聲招呼，真是好久不見：

看到了「羊」燒鍋，就會想起「我是垃圾埇」，兄弟，也是好久不見，回想第一次見面真是好笑，哪有人這樣自我介紹的！還直接把名字刻在臉上，不過現在看來還真的是越看越可愛！

「羊」燒鍋裡面有一小碟的酒精燃料，是給客人點燃來保持羊肉湯的溫度，但似乎起不了什麼作用，因為每個人的用餐速度都超快，羊肉湯根本沒機會放涼就全部進了這群饕客的肚子。想著想著，外面的人龍好像越排越長，我把羊肉連肉帶湯快速一掃而光，讓出寶貴的座位，離開時嘴裡還咬著一塊羊肉，這也是我吃一碗小羊肉的慣例，一塊肉留在口中可一再回味，其樂無窮。

別誤會，我也是斯文人，只是這一碗小羊肉的味道實在太迷人了，不信的話，自己親自來試試，連我最喜歡的創作歌手J.J.都擋不住它的誘惑，別看他專輯MV中那超有氣質的模樣，尤其是在那一首「她說」MV中彈起鋼琴的多情型男，還有最近的這一首「故事細膩」中的浪漫造型，甚至還加了法文口白，迷死一堆純情少女，來到「一碗小羊肉」，一樣被這超級美味所征服，也顧不得鋼琴才子的形象，耍寶裝可愛。