又是一間不經意發現的美食日式料亭，原本打算到最常去用餐的「八庵」，開車經過成功路時看到這家外觀頗為低調的餐廳，一時好奇，想說換換口味也無妨，於是便在附近停好車，帶著一顆既期待又怕受傷害的心情，直接進到店裡一探究竟。
店內十分寬敞，順著櫃枱、水族箱、料理枱，清新淡雅的裝潢讓人多了幾分好感：
穿過了整個大廳，我們一行人被帶領上了二樓，同樣是簡單的木質隔間，通透的視野讓用餐時不會有任何的壓迫感，半開放式的包廂則分割出不同空間的層次，連餐具都走樸質的燒陶風格：
看了看菜單，價位算是中等，單點、套餐、懷石料理可任君選擇，餐點種類眾多，也有無菜單料理，但須提前三天預訂，由於一時間拿不定主意，索性就請店家按當日的時鮮幫我們簡單搭配了一份午餐。
開胃小點是毛豆，清甜入味：
首先上場的是「龍蝦沙拉軍艦壽司」，加了幾片薄切的小黃瓜和香蔥更增清爽口感，很脆、很甜，第一口就覺得格外鮮美：
每到日式料亭必點的「比目魚鯺邊」握壽司，微微透明的鰭邊肉一夾起來便散落，可見得有多麼新鮮，表層稍稍塗了一些醬汁，不沾哇沙米，直接入口，讓清甜在舌間化開：
緊接著是烤魚，一整隻魚剖腹後攤開來烤，剛端上桌時還不時冒出陣陣白煙，還有令人無法抗拒的香氣：
剛烤好的魚肉最令人瘋狂，外皮微酥，內裡軟嫰，沾一點點的胡椒鹽帶出魚肉本身的香甜：
好厚實的魚肉，烤得恰到好處，紮實多汁的口感、軟嫰中卻帶著一些些彈牙的Q度，令人難以忘懷的美好滋味：
再來則是「鐵板花枝」，在火盤上吱吱作響，同樣散發著無敵的吸引力：
略為翻炒一下，洋蔥、高麗菜和香菇翻炒出濃濃的香氣，混著花枝和黑胡椒，
肥美的花枝在點點黑胡椒的襯托之下顯得鮮嫰欲滴，看一眼就早已按捺不住想咬一口的衝動：
主食搭配的是「鮭魚炒飯」：
最後一道則是「清炒時蔬」，青綠的菜葉在燈光下還閃閃發亮，清脆鮮嫰，非常順口，瞬間秒殺：
結帳時不經意發現一件手做的工藝品，看似幾隻仰頭長嘯的仙鶴，由於材質特殊，勾起了我些許的好奇：
開口問了店家才知道是大廚自己用魚骨黏貼而成，
在我央求之下，靦腆的大廚終於首肯入鏡，看著鏡頭露出羞澀的笑容，模樣十分可愛：
既然大廚都上了鏡頭，老板也來拍照留念，鄉土味十足的老板還俏皮地在鏡頭前比了一個「讚」，模樣同樣可愛：
離開之時心中還是一陣納悶，料好實在、服務親切的日式料亭為何生意不見爆滿人潮，下一回家族聚會再來這裡享用美食，也順便幫店家衝衝人氣！
店家資訊：旭秀 旬の藝術創作料理
地址：新竹縣竹北市成功三路161號
電話：03-668-2879
留言列表
