美食不一定要到高級餐廳，
也不一定要找「米其林」星級主廚，
能在生活周遭和美食相遇，才更令人驚艷。
沿著新店中興路往南走，過了中正路繁華路段，越往南走，商家越少，過了檳榔路，幾乎不見任何逛街人影，卻在這段人煙稀少的路段瞥見排隊人龍，讓人頗感詫異，更令人不可置信的是，排隊的地點是一處極其簡陋的鐵皮屋，不！嚴格說起來應該只能算是鐵皮屋的屋簷，簡單而陳舊的招牌寫著斗大的兩個字「煎包」：
這裡就是新店的奇蹟，人氣名「店」，賣的是單一商品「水煎包」，營業時間為清晨 5:30 至中午 12:30賣的是「高麗菜水煎包」，下午 3:00 至 6:30 則賣另一項商品「韭菜水煎包」，因此想吃這款美味煎包，一句話：「要趁早」，即便如此，偶而店家也會自行無預警放假，所以如果你「趁早」來到這裡卻沒看到排隊的人龍時，可先別高興，肯定是今天沒開張！
小小屋簷下還再分為兩區，一區為「包餡區」，另一區為「水煎區」。
「包餡區」生產線分為兩段，前段製程是擀皮，後段製程則是入餡，餡料則是在「中央廚房」預製好的，用臉盆裝盛著。看老板嫺熟的技巧，一點也不輸給鼎泰豐的師傅，只是這裡的衣著比較自在，沒有 Dress Code，動作也沒有 SOP 標準流程，不管你一顆麵團幾公克，也不管你收口時打幾個摺，老板談笑間用兵，一副老神在在的模樣，似乎沉醉在這種自得的寫意當中。
包好的煎包就列隊排好，等待「煎熬」。
要下鍋囉！從外圈開始舖排，一圈又一圈，排滿一鍋，然後將水倒入鍋中，直到所有的煎包都沒入水中，再蓋上鍋蓋，倒數計時，這一霎那，等待的人群心情也開始激動了起來。
且慢，別只顧盯著煎包，讓我們「倒帶」一下，咦！？這位下鍋的老板不是陳亦迅 Eason 嗎？同樣頂著個漂亮的龐克頭，乍看之下還有幾分神似，這位「型男」大主廚不去拍偶像劇可真的有點可惜！
就在眾所期待下，「型男」大主廚掀開鍋蓋，人群的心情也激動到了最高點，個個手握拳頭 (抓緊零錢)，引頸企盼，「萬」頭鑽動…先別急，翻個身而已，「型男」從容不迫地將煎包翻轉過來，重新蓋上鍋蓋，「安可 encore！」、「安可 encore！再一次 de nouveau！」由於每次起鍋數量有限 (約50個)，因此每掀一次鍋蓋就是一個新的希望，希望自己在這一輪中就能如願買到手，否則又得要等下一鍋了。
好不容易手中終於捧到了熱騰騰的水煎包，仔細端詳這些外皮金黃酥脆的尤物，顧不得還在排隊的人群虎視眈眈的眼神，一口咬下，流淚啊！令人感動的味道，內餡噴汁、香氣直衝腦勺，不知不覺就哼起歌來：
一點都不會累，我已經「想」了三天三夜！
我現在的心情「吃煎包」也會醉！
完全都不會疲倦 「咬一口」「回味」三天三夜！
我現在的心情輕得好像可以飛！
Oh！Yah！
你也來試試吧！試一顆，你就會明白這煎包致命的吸引力，吃一口，你就不會再懷疑為什麼即使平均排隊時間長達半小時，這些人卻心甘情願在寒風中、或烈日下苦苦守候。
Oh！Yes！
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