海壽司最近又推出新的創意，這次主打「夏日嚴選」，還特別介紹日本獨賣的「塩麹」調味料，塩麹（しおこうじ）是以鹽、米麴、水混合，讓其發酵熟成的一種日本傳統調味料，自古以來便是日本家庭用來醃漬青菜或魚類的食材，有一種特殊的米香，用塩麹醃漬過的豬腰內肉所烘烤出來的叉燒特別好吃，在家不妨可以試試。
言歸正傳，先來看看「海壽司」近期推出的夏日嚴選新品：
我幾乎每個月都會到「海壽司」報到個一兩次，但由於壽司種類很多，經常光顧也還是可以搭配出不同的組合，可說是百吃不厭，更何況店裡還不時推出新品，或者是一些促銷活動，不管是我一個人或是邀約三五好友，每次都能夠吃得盡興，算是我日式料理餐廳口袋名單中的首選。
今天便是收到海壽司的促銷簡訊，專程來嚐嚐夏日嚴選新品，順便復習一下我最喜歡的握壽司，熟悉的店面、熟悉的裝潢，就像回家一樣的親切。
如果你初次拜訪海壽司，可以請店家介紹一番，因為平時店裡就會有一些搭配組合的特別優惠：
或者你已熟門熟路，那就翻一翻Menu，然後在點菜單上勾選，為了保持食材的新鮮，迴轉枱上的壽司並不多，因此看Menu會有更多的選項，有些Menu上介紹的新品並未列在點菜單上，可以直接告訴師傅，或請服務人員代為點餐，反正這裡的服務非常親切，一切都很自在。
這次夏日嚴選新品中我挑了其中幾款我比較喜歡的，首先是本日讓我最為驚豔的一道「塩麹海鮮SALSA」，竟然在傳統的軍艦上疊了一片脆餅，然後滿滿的SALSA醬涼拌的海鮮及生蕃茄，非常有創意，而且吃了立刻讚不絕口，堪稱是地中海風味的日式壽司，這一道後來又加點一輪，可見得有多麼的深得我心：
「糖心鮭魚軍艦」，也是創意十足的鐵炮型壽司捲，用大黃瓜薄片包覆著醋飯，撒上一些白糖霜，上頭再覆蓋著微炙過的生鮭魚碎丁、塩麹、還有三粒鮭魚卵，造形惹人喜愛，顏色也搭配得十分清爽，多層次的口感一次又一次在口中爆開，大黃瓜外脆、炙鮭魚內軟，白糖霜的甜、鮭魚卵的鹹，再用塩麹的香氣把這些味道都統合起來，超完美組合：
「塩麹味噌牛壽司」則是燒烤後的味噌牛肉片再塗上一層塩麹調味醬，為了增加牛肉的鮮甜還另外加一點點的蔥花、一點點的蕃茄、一點點的芝麻，口味十分均勻調和的一道握壽司：
「塩麹豚肉」則是炙燒過的豬肉搭配生洋蔥，洋蔥爽脆而微辣的口感搭配軟嫰的豬肉非常順口，再加上塩麹調味，有一種特殊的鮮甜，吃了會想再來一盤：
另一道夏日嚴選新品—「微辛辣花枝」，雖說是微辛，其實還真有點辣：
另外點了一些平日就喜歡點的老面孔，算是復習吧，有道是：溫故而知新，嚐過夏日嚴選新品再回頭問候這些老友，仍有說不出的好滋味。先是每次必點的鮭魚腹：
還有龍蝦沙拉軍艦：
當然也少不了均衡一下的野菜沙拉：
順勢點了一盤Q彈帶勁的軟絲：
就是這麼自在而又驚喜連連的一餐，希望你也能分享到這種舒適歡愉的氣氛。「海壽司」是一家用心經營的日式輕料理，為了留住客戶的胃，店家還三不五時推陳出新，下次當「海壽司」再有什麼新的創意或促銷活動時，我會再PO文和大家分享。
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