美食、藝術、微醺的品味人生

濃濃日本江戶時代風格的外觀，兩盞圓形白色燈籠高高懸掛在門庭，白底黑字的招牌，令人不禁想起日式早期的鐵道駅，尤其這種復古的外觀出現在繁華喧囂的台北東區更是引人注目，這裡便是人氣名店「三田製麵所」。

「三田製麵所」這個店名倒是和它的外觀十分相襯，由於我上班的地點就在附近，下班時幾乎都會經過這裡，小小一家店面總是擠滿了人潮，基於好奇心的驅使，今天就來嚐一嚐箇中滋味。

今年夏天來得特別早，才六月初，氣溫卻已飆高到37度，好不容易來了一個鋒面，雨後的夜裡稍有涼意，感覺舒暢了許多。天氣一轉冷就想吃鍋，尤其是濕冷的雨夜，來一道熱騰騰的鍋物，暖胃袪寒，實乃人生一大享受。

二話不說，拿起手機立刻訂位，目標直指市民大道的「一品花雕雞」，原因無他，就是想念一品的「花雕雞」和「沙蜆鍋」，兩種截然不同的鍋物能在一餐之間同時享用，光是用想的就足以讓人垂涎三尺，即便是要排隊守候也是值得，更何況今天運氣不錯，順利訂到了位，滿心歡喜。

幾乎每隔幾週就會來「丸壽司」吃一頓迴轉壽司，原因無他，簡簡單單的美食，看到什麼吃什麼，隨時可以停止，吃完一盤接一盤，不會點菜點過頭，喜歡就再拿一盤，自由自在，很有效率的美食享受。

「丸壽司」在忠孝東路「微風」邊上的一個小角落，是人氣超旺的迴轉壽司店，每次到店裡時總會看到排隊的人潮，大約總維持在十來個人，別擔心，很快就會輪到，這裡的翻桌率超高，即使前面排了十多人，大概二十分鐘內就會輪得到。店家還十分貼心的為等候的客人準備了椅子排排坐，可以歇歇腳，聊聊天，或聽聽MP3，不知不覺就該我「上枱」了。

入座後目光就緊緊跟著壽司一起迴轉，這裡師傅手腳俐落，迴轉枱上幾乎隨時都排了滿滿的握壽司，種類繁多，每次都會發現新的創意壽司，這也是我愛來丸壽司嚐鮮的原因之一。

連續出了幾天大太陽，天氣也漸漸暖和了起來。經過一整個下午的曝曬，傍晚時分的台北街頭總是顯得懶洋洋的，好不容易入了夜。微涼的夜晚，街頭空氣漸漸飄出輕鬆的氛圍，上班族也陸續從鳥籠裡釋放出來，下班了，美好的一天才正要開始。

想念 Jolly 的手工釀啤酒已經好一段時間了，本想約同事來暢飲，約了幾次卻一直未能成行，正好今天有位好久不見的朋友Stanley來到台北，原本約在「銅猴子」，臨機一動，改約在 Jolly，過一條街就到，愛喝啤酒的Stanley也欣然答應，就這樣，思念已久的手工釀啤酒終於又要見面了！

「Jolly Brewery + Restaurant」是躱在慶城街的一間創意泰式餐廳，以自行研發的「手工釀啤酒」出了名，內湖也有一間，店主人 Eddie 早年被五花八門的各式啤酒深深吸引，因而一頭栽進手工釀啤酒的世界，不但取得國際級釀酒雙證照，之後為了讓更多人認識不一樣的啤酒美味，便開了 Jolly 釀酒餐廳，用自己的熱情來打造真正的「生」啤酒。

別以為以手工釀啤酒為特色的餐廳，餐點一定不會很出色，那你一定會出乎意料之外。Jolly 的「泰式」餐飲，口味與菜色都不同於一般的泰國菜，相當的精緻，而且口感很好、很美味，「酸」與「辣」以及熱帶地區特有的辛香料，搭配啤酒的清涼暢快，正餐宵夜兩相宜，我第一次到 Jolly 時就是被這種幸福感所征服。

Bistro是源自於巴黎的小餐館，像是開放自家的廚房，自創的菜單，自調的口味，讓客人吃得隨性，吃得自在，更吃得到主人的用心。

「阿堂創意廚房 TANG Bistro」是一家由半導體封裝測試公司的老板開的店，這位由科技界轉戰餐飲業的達人，他的小名就叫阿堂 (張秉堂)，因為阿堂本身喜歡美食，因此開了這家店，以吃會友，要用美食來打動人心。即使投身餐飲業，阿堂仍抱持著一股科技人一貫的固執與堅持，他所堅持的美食必須「吃得精緻、吃得隨性」、同時又要「吃得自在、吃得健康」，因此將餐廳命名為「廚房」，連英文名稱也將自己的餐廳訂為「Bistro」，就是希望每一位來店的客人都像到朋友家作客一般的輕鬆、親切、自由、自在。聽說阿堂對每一道創新研發的菜色都要經過親自測試到十分滿意才會推出，果然是半導體業出身，連研發一個新菜色都會要求達到一定的「良率」才會進入「量產」。

阿堂創意廚房位於竹北市各種美食餐館雲集的光明商圈，門前毫不吝嗇地留出一大片空地充當停車位，在停車一位難求的光明商圈算是相當奢侈的貼心服務。餐廳外觀是一整面透明的玻璃屋，一整排的落地窗前旗陣飄飄，風起時更是壯觀。

入「寶山」豈能空手而回，來一趟「菊の禮物」，盡攬山光水色、飽餐創意美食，真乃人生一大享受。

又到了家族聚會的日子，上一次在二姐推薦之下，我們全家人在「怡明茶園」渡過了一個溫馨而難忘的午後時光，這次家族聚會，大家當然期待二姐能再帶領我們享受另一次的美食饗宴。

「菊の禮物」是二姐最新發現的美食餐廳，也是一處適合全家出遊用餐的世外桃源，位在寶山水庫附近，從新竹科學園區順著園區二路轉水仙路即可到達，不只是用餐環境清幽，餐廳裡的每一道料理都十分精緻美味，來這裡享受浮生半日，絕對讓你不虛此行。

 

從竹科園區一路順著指標前行，開車約莫二十分鐘，一行人來到了「菊の禮物」，這裡應該算是山間別墅，從大門入內便是一整片開闊的庭院，綠色草坪配著米白色的石坂走道，沿著山坡邊一排舒適的座椅，草坪中央還有一座茅草搭成的涼亭，入秋後微涼的日子裡感覺格外輕鬆。

走進餐廳，一個偌大的圓形花盆，裡面舖了白石，放了一些浮木飾品，還擺了一束觀葉植物，石牆上掛著簡單的抽象畫，靠牆邊還有一排同樣也是觀葉植物，沒有刻意營造富貴豪奢的大氣，卻增添了許多清新寫真的綠意。

品味流行總會過去，真實風格卻歷久彌堅。

這大概是我吃過最多次的一家迴轉壽司店，最主要是這家店離我上班的地點不遠，而且每次都能讓我吃得盡興，簡單、輕鬆，食材新鮮，服務人員態度親切，吃的次數多了還換得了一張VIP卡。

「海壽司」有好幾家分店，我最常光顧的是位於忠孝東路「頂好商圈」的忠孝店，就在頂好市場對面，丹堤咖啡的樓上，最好是事先訂位，不然就要看運氣了，尤其是像這種氣氛好、食材佳、CP值超高的人氣店家，晚餐時間經常早早就客满，到了週末更是一位難求，雖然每人每次消費的價格平均都要在500到800之間，但忘不了的美味還是吸引著許多粉絲，我便是其中之一。

今天約了朋友談些事情，想找一家輕鬆又安靜的地方，一方面朋友不喜歡吃油炸燒烤的食物，於是便約在海壽司，還好事先訂位，我到的時候店內早已客滿，好險！

海壽司的入口就在丹堤旁邊的愛群大厦，從警衛保全旁邊的樓梯拾級而上二樓即可，樓梯有點陡，也有點窄，穿高跟鞋的女生要稍微留心，尤其是下雨天，不小心便很容易滑跤。

我最喜歡落地窗邊的位置，可以俯瞰台北街頭的人群，隔著厚厚的玻璃，看得到熙來攘往的人潮，卻聽不到人聲鼎沸的吵雜聲，倒像是在看一場無聲電影。但如果我是一個人來，我會選擇坐在吧枱邊，看著師傅純熟地捏著握壽司，不疾不徐的節奏和律動，配著迴轉枱上各式各樣的握壽司，在你眼前轉了過去，從另一頭又轉了回來，是生面孔還是熟面孔，喜歡就將它請下迴轉枱，擺在自己眼前，仔細端詳一番之後才送入口中。

照慣例，先點了一份「和風沙拉」，清爽的口感是很好的開場白，砌一杯茶，夾一些薑片，調好阿里山山葵研磨而成的哇沙米，一切準備就緒，接下來就靜靜等待著美味上桌：

請你來「家」做客，讓你體會享受美食的第一次。     - 45區公寓

很有創意的名片，一把鑰匙，提醒你該回「家」吃晚飯囉！

第一次接觸「45區公寓 Urban 45 Tapas Parlour」，感覺很好。喜歡這裡的自由氣氛，喜歡這裡的美食創意，整個餐廳的格局帶有濃濃SOHO LOFT風格，很像回到紐約布魯克林區，一種空間狹小卻有不受拘束的混搭創意設計。

這是一間由日本「作田爺爺」開的店，原本是一家小小的串燒店，由於生意超好，陸續開了幾家分店，這家「作田や居酒屋」位於東區戰雲密佈的敦化南路一段160巷內，就開在「作田や串燒」本店的對面，作田爺爺和奶奶就經常穿梭在這兩家店，至於還有另一家分店「忠孝支店」則是在忠孝東路四段223巷，也是燒烤店最密集的兵家必爭之地。

我喜歡居酒屋或是日式串燒的自在，喜歡在下了班後呼朋引伴隨興找一店家，很少事先安排訂位，所以這家「作田や串燒」我是幾度叩關，每次都因為客滿而緣慳一面、敗興而返，今日再來叩關，同樣也是沒有事先訂位，或許是因為天氣炎熱，吃燒烤的人比較少，而且才剛下班，時間也還算早，再加上不是週末夜晚，因此「意外地」還有空位，終於讓我如願進了這家店。

平價美食總是人滿為患，「東街日式料理」當然也不例外，無論是「新竹東街」或是「竹北東街」，每到用餐時刻，如果沒有事先訂位，現場等候一個小時是司空見慣的事，但或許是因為東街的餐點料好實在，價格又平易近人，因此還是有許多饕客趨之若鶩、樂此不疲，心甘情願地排隊守候。

這次臨時起意來到竹北東街，運氣不錯，排了半個小時就輪到我們。店家還十分貼心地在櫃檯邊安排了一些等候的座位，也可以在等候的過程先點菜，一方面減少客人上桌後的等餐時間，另一方面增加店家的翻桌率，一舉兩得，雙方都受惠。

趁著等候的時間環顧了店內的裝潢，開放式的廚房，料理師傅一舉一動都可一目了然，廚房的上方則是一排日本藝妓造形的玩偶，十分精巧細緻，為這家日式料理增添了一些風味。

「霞飛驛 POST CAFE」要搬家了，趁著搬家前做最後一次巡禮，這家以義大利麵為主體的歐式餐廳，號稱是由凱悅五星級主廚親自烹煮，即將遷移至台大側門附近的新生南路巷內，雖然只來過幾次，但對這老店多少還有些懷念，今天便約了朋友，希望能在遷移前的舊址多留些回憶。

店門外像流蘇般的藍色小燈是這裡的招牌特色，遠遠便可發現藍藍的光，不知將來新址是否依舊如此：

不只一次來到「鈴藤」享受精緻的日式美食，每一次都有一些驚喜，每一次都充滿期待。所以，每次只要想犒賞自己一番的時候，總會想到「鈴藤」，對我來說，自在而舒服的一餐就是給我自己最好的奬勵。

有別於一般的壽司Bar，「鈴藤」強調的是一種承襲自江戶前壽司料理精神，講究四季新鮮食材，展現握壽司的華美刀工與精巧的捏製藝術，讓飲食不只是單純的滿足口腹之慾，更成為賞心悅目的視覺饗宴。

「鈴藤」隱身在台北東區的巷弄，簡約的門面，不誇張，不是熟客還不一定找得到，店內僅有吧枱和兩間小包廂，總共也只有25個座位，即使坐滿，氣氛還是十分恬靜，伴著輕柔的音樂，低調而慢活的感覺讓我第一次來就愛上這家店。

發現這家居酒屋也算是一種緣份，每次開車經過時總會被它的木造樓梯所吸引，從外觀上看來，一樓是用大石堆砌的燈柱，四週圍繞著小小的花園，迴轉而上的樓梯，直達二樓入口，一扇充滿巧思又略帶古意的大門，我就是容易被這種氛圍吸引，當時便盤算著何時來一探究竟，今日終於成行，帶著期待的心情，拾級而上，開始今晚的美食探險。

用五公升的泥缸羽釜，每次卻只煮一公升的米，為的只是利用多出來的空間產生足夠的熱氣對流，煮出一鍋好吃的白米飯。

日本人對品質的講究與堅持，在許多日本的達人秀中早已令我留下深刻印象，日前在誠品書店無意中看到美食家胡天蘭小姐的大作，書中便曾介紹這一家日式咖哩的名店「東京咖哩 Tokyo Curry」，書中對這家店老板加瀨先生的執著讚譽有加，心中一直都想印證一番，終於在今日如願以償。

來到位在東區216巷附近的東京咖哩，果不其然，與期待中的感覺很一致，日式店家慣有的潔淨，一進門就可以清楚地感受得到，整家店面並不是很寬敞，屬狹長型的空間，剛進門的空間還可以，擺放了幾組圓形餐桌，往上兩個台階，則是餐檯和吧枱，可是店家很巧妙的利用吧枱的設計，吧枱對面則是乾淨明亮的鏡子，在視覺上將整個空間變得流線而通透，完全沒有狹窄的感覺。

洗凈鐺，慢著火，少著水，
待他自熟莫催他，火候足時他自美。    - 蘇東坡

好久沒吃東坡肉了。

想起東坡肉，就想到新竹東門城外這家江、浙、上海料理名店：「新橋弄堂」

弄堂，原意是小巷子，是上海特有的民宅居處形式，類似北京的「胡同」，或一般所謂的「後巷」。弄堂也象徵著上海的鄉里文化、上海的感性，和上海人文的美。

沉睡中的湖總是最令人心動，
尤其是當清晨的陽光喚起正在甦醒中的大地，
剛睜開眼的湖面，總會向你調皮地眨眨眼，
早安喔！

在雪霸連峰、群山環抱中，有一個寧靜的湖—峨眉湖。

湖水靜得像是聽得見它的心跳、看得到它的呼吸，偶而掠過的群鳥，劃破一絲寧靜，隨即又恢復一樣的沉寂，連時間在這裡彷彿也放慢了腳步。

峨眉湖位在新竹、苗栗交界處附近，在竹東往雪霸、觀霧同一方向，這條路很少塞車，照著指標走也很不容易迷路。沿著山路爬行，在略有曲折的路上，繞過一個小山脊，眼前突然一片開闊，盪人心弦，那便是峨眉湖。

在湖邊有一處國際知名的修行大殿—彌勒大道「天恩彌勒佛院」，寺區佔地十分寬廣，約莫和台北市的中正紀念堂相當，遼闊的廣場上空無一人，只有一尊72公尺高的彌勒大佛默默地守護著這片寧靜的湖：

入口處十分寬闊，兩旁彌勒坐像夾道歡迎，左邊敲鼓、右邊敲釟：

平凡的土司，遇見了水菓和冰淇淋，展開一段浪漫的旅程。
真情與感恩，讓平凡的人生多了些不平凡的回憶。

有一次，二姊很開心地告訴我說：「新竹也吃得到蜜糖土司了！」

今年的情人節，我們姊弟四人決定帶母親去享受一頓浪漫的下午茶，地點就選在二姊的新發現—竹科園區裡的咖啡屋「Jack Pan Café」，讓母親也能嚐一嚐慕名已久、充滿濃情蜜意的完美甜點。

抛開城市的喧囂，來到苗栗頭份一處僻靜的鄉野小店，一處可以讓時間停駐下來的古厝，一處俯拾皆禪意的「怡明茶園」：

甫進茶園，首先映入眼廉的是兩尊關公石像，沒有刻意的安排，只是靜靜地佇立著。

穿過短短步道，左手邊是茶館，外觀並不是特別出色，簡簡單單：

走入茶館，陸羽就坐在門邊，冷眼看著來往的人群，目光犀利，睥睨的眼神似乎在嘀咕著心中的不耐：

茶館不大，陳列著許多茶罐，沒有特殊之處，倒是屈在一角的小茶几，大面落地玻璃，可以很自然的望見外頭的庭園，是陸羽的書房吧，難怪他會不耐，是這群人擾了他的清幽：

琳達廚房，就是你家廚房。

「琳達廚房」真的很有家的感覺，裝潢和擺設都很簡單，清爽而略帶巧思，不華麗卻還算舒服，紅白配的簡單傢飾，醒目卻不刺眼，連店家招呼客人的態度與方式都像家人般的親切不客套，真的是很特別的一家餐廳。

「琳達廚房」位於竹北市，是中式餐飲、台港混搭的平價美食小館，女主人琳達，原本在科學園區開店，走的是中高價位的精緻美食，隨著科技泡沫，園區昔日風光不再，因此遷移至68快速道路出口往高鐵新竹站的新址，同時改採平價私房菜的台式料理與港式點心。

入口處豎立了一張大大的Menu，港式點心一目了然，店面是一大片落地窗，入口處左邊是等待區，一張椅子，椅背後方是一個非常低調的招牌，上面寫著「琳達廚房就是你家廚房」，不很顯眼，無論是招牌的設計或是文字內容都很平實。

入口處右邊店家還貼心地準備了一個小小洗手檯，還有斗大的字眼提醒大家「請洗手、吃飯了」，很可愛的巧思。

來過好幾次，喜歡的就是這種親切的感覺，雖然沒有值得炫耀的名菜，但每一道菜都有不錯的味道，如果你也喜歡吃家常菜，琳達廚房是不錯的選擇。今天我們的選擇是三份主食再搭配一些港式點心。

燒一碗補中益氣，燉一碗養顏美容；
掬一把山光水色，嘆一句此生足矣！

喜歡吃羊肉的朋友一定不會錯過這一家位在新店北宜路上的「一碗小羊肉」。不敢吃羊肉的朋友，大可鼓起勇氣吃上一次，說不定會讓你改變對「羊騷味」的刻版印象，甚至從此以後會愛上「燒羊」這個味道。

以前喜歡騎越野機車馳騁在北宜公路，過彎壓車的感覺超好，每次都會一個人騎車到礁溪，胡亂閒晃一下，再循原路折返，或者沿著海岸經蘇澳走北部濱海公路到基隆廟口再繞回台北，而每一趟出發前必做的一件事就是吃一碗小羊肉。

現在雖然不再騎越野機車，而且自從北宜高速公路通車以來，即使要去宜蘭，也很少再走北宜公路，但「一碗小羊肉」的味道卻始終無法淡忘，三不五時，總要找個藉口來吃上一碗，今天艷陽高照，正好想看看久違了的蘭陽平原，於是再度踏上北宜公路，當然依照慣例，出發前來一碗小羊肉！

老店依舊，人潮依舊，雖然旁邊還有好多店家也是賣羊肉料理，大家還是會排隊等這家老字號的人氣名店，回想起來我好像也只吃過這一家！大家排排站，好像一群小小羊兒要回家，要回哪一家？當然是一碗小羊肉！